韓國濟州旅遊

食在濟州

在來濟州前,粗眉仔特意在網上搜集些濟州美食的資料,發覺濟州美食不算多,四日已夠試勻。

海鮮鍋

粗眉仔一行人住的酒店附近,有條由多間海鮮店連成的海鮮街,間間門口都有個大魚缸,看起來都是差不多,粗眉仔揀了間裏頭有客的來幫襯。

還未點菜,老闆娘就先放下四碟餐前小菜,四味皆辣,甚有韓國風味。

這家店門口雖寫了些中文字,但實際上店裏頭冇一個會講漢語,還好餐牌上有圖有中文,且菜式不多,勉強可以點到菜。

海鮮鍋非常大鍋,老闆娘甫把鍋放下,四人就誇張的「嘩」一聲。

但食落才發現,這海鮮鍋並沒有四人想像中大,裏頭可以吃的東西不多,帶子連殼放,且蝦也是殼多少肉的那種,四個人根本不夠吃,要就住就住,好在還有一個麵餅。

味道方面沒甚特別,只是辛X麵的辣味湯底,一味得個辣字。

為免太寡,粗眉仔點了個燒烤鮑魚,橡皮一般,不如廣東人用果皮蒸的好吃。後來聽朋友講,話濟州的鮑魚本來不是那麼貴的,是後來被遊客吃貴了。

這餐埋單要八萬�韓圜,即約港幣五百四十蚊左右,非常不值,當風味試試無妨,只要別期望太高。

韓食、鮑魚粥

粗眉仔住的酒店附近有不少食肆,由於鮑魚仔是濟州特產,所以十間食肆中,有八間半都有賣鮑魚粥。

行完漢拏山當日,四人累極,便找了間最近酒店的餐廳醫肚。可能現在是淡季,餐廳裏生意淡薄,冇乜客仔。

侍應會說流利普通話,且餐牌有中文,所以點菜冇問題。一點好菜,侍應便端來例牌四小碟,這四小碟比那海鮮鍋店的精緻多了。

鮑魚粥非常大碗,但裏面沒甚麼鮑魚肉,但頗為鮮甜,據老闆講,這鮑魚粥係用鮑魚內臟熬製,但一碗收七十蚊港紙似乎有點貴。

煎方頭魚,粗眉仔雖不知道方頭魚係乜東東,但這魚確煎得非常好味,有鹹魚的香,亦有鮮魚的口感。

人參雞湯,只比鮑魚粥貴少少,但更抵食,原隻童子雞內有糯米飯,雞肉嫩滑,雞湯鮮甜,唯一要「彈」的係人參味不夠濃,香港絕對食唔到咁好味的人參雞。

石鍋魷魚拌飯,超平之選,約五十蚊一鍋,但想不到這竟是全場最好食的一味菜,上檯時仍「嘖嘖」聲,飯粒吸盡魷魚鮮香,非常惹味。

這餐只需七萬五千韓圜,比海鮮鍋便宜,勉強算係物有所值。

特別一提,翌日四人仍到此餐廳食早餐,各人只叫一碗麵,裏頭只有些豆腐和菜,味道雖不錯,但要叫五十幾蚊港紙一碗,勁貴。

燒黑豬肉

在濟州的最後一個晚上,四人都打算吃濟州特產黑豬肉,所以因用梁先生車之便,叫他車大家去出名食黑豬肉的地方,始發覺原來粗眉仔住的酒店附近,有條叫「黑豬肉一條街」的地方,短短一條街有十多間燒黑豬肉餐廳。

粗眉仔問:「哪一家最好?」
梁先生說:「多數客人都是去那家,綠色牌子,寫著71的那一家。」
粗眉仔認得這店,因為網上有多人介紹過,便說:「是這一家最好嗎?」
梁先生笑道:「我自己沒吃過,但租車客人大多來這裏。」

這「黑豬肉一條街」不算長,不用兩分鐘就逛完了,選擇太多反不知該如何挑選,這是人性。

正當粗眉仔打算幫襯「71」時,豬豬忽然大叫:「我要吃這家!」
粗眉仔一呆後問:「為甚麼?」
豬豬說:「這家店看起來較乾淨,而且…有米芝蓮哩!」
「可是…那家71…」
「不!米芝蓮!」

粗眉仔沒辦法,只好幫襯「米芝蓮」了。這間店非常熱鬧,侍應好不容易才找到張四人檯,由於幫襯的大多是本地人,侍應幾乎都不會講中英文,還好菜單上有中文,仍能正常點菜。

點菜沒多久,侍應便陸續上菜,各式小碟把整張檯都「佔領」了,粗眉仔見有些奇怪的東西,登時抗議:「我們沒叫這個呀!」
跟身邊的侍應溝通不遂,便換了個「阿豬媽」(韓語「嬸嬸」之意。)來解釋,這阿豬媽是全店英文最好的,但也講不了兩嘴。大家指手劃腳一番,方知粗眉仔原來點了個套餐,已包括這些「小碟」,不另收費。

阿豬媽其後又教大家示範燒豬肉,先用肥豬肉在燒紅的鐵板煎一會,侍鐵板塗滿油後,再把豬肉放上去煎熟,吃法亦頗講究,先將豬肉放在菜葉上,再加入生蒜和香草,再卷成條狀放入口中。

除了鐵板烤豬肉,配菜方面亦非常精釆,這味焗五花腩調味出色,肉質鮮嫩,令人回味無窮。

豬肉分三類:五花腩、裏脊(豬扒)和豬頸肉,粗眉仔最好五花腩,貪佢夠滑夠油。

鐵板下有個小小的盛油槽,豬油竟多到滿瀉。嘩!返香港要減肥啦…

埋單四百蚊港紙唔使,抵到爛。三頓晚餐中以這餐最便宜,亦最好味,粗眉仔更覺第一日是被人搵笨了。

埋單後,粗眉仔大讚特讚,猛向阿豬媽話這店的豬肉好食。正在門口徘徊的日本妹見狀,以為粗眉仔識講韓文,用英文叫粗眉仔問阿豬媽取卡片,認真搞笑…