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首爾識食

全州中央會館

這餐館雖然在繁華的明洞,但因位置偏僻,要找到入口並不容易。

穿越一道陰暗的窄巷後,便是餐廳的正門,門口的「阿豬媽」一見粗眉仔和豬豬,立即知是遊客,叫兩人上二樓去。

點菜後先上四小碟醃物,早知道韓國的泡菜比香港好味百倍,果然如此,四碟中以蘿蔔尤其好味,蘿蔔脫了些水,微韌有咬口,蘿蔔鮮味濃郁。

來到韓國,怎能不吃人參雞?可這裏的人參雞卻沒甚麼人參味,糯米飯更是連雞味也欠奉,令粗眉仔甚為失望。

石頭鍋飯是這餐廳的名菜,算是「名不虛傳」,石頭鍋夠熱,底部那層飯焦香口惹味,材料配搭亦十分出色,味濃而不膩,難怪檯檯都叫。

特別一提,召喚「阿豬媽」時,大家應該按檯上的鐘,別學粗眉仔那麼失禮⋯⋯

另外,閣下如想食得「豪」些,可在人參雞或石頭鍋飯內加隻生猛鮑魚,但粗眉仔在濟州領教過這種食法,不敢恭維,如自詡牙力強勁者,不妨一試。

土俗村參雞湯


這家餐館離景福宮不遠,由其側門行路過去,只需五分鐘左右便到了。

可能是太多旅遊書推介這地方吧,一進去,粗眉仔就覺得這兒好像大陸某遊客餐廳⋯⋯

這餐廳出名「叫雞」,所以粗眉仔點了人參雞和烤雞各一。

醃菜是韓國菜的「指定動作」,這裏更有兩大盅,或許是偏好,粗眉仔覺得蘿蔔超級好吃。

這兒的人參雞比全州中央會館的更大隻,而且沒有那麼多味精,卻同樣參味欠奉,同是人參雞,濟洲的好吃得多。

此店最出名的還有烤雞,但可能已燒好良久,雞皮不甚香脆,但雞肉尚算嫩滑,雞味十足。

這店被雜誌和旅遊書捧到天上有地下無,可粗眉仔吃過後,只能說是普通吧,到底是因為旅遊書內寫的是「廣告」,還是因為顧客多了,店鋪「唔憂做」而令水準下滑呢?不得而知⋯⋯