泰菜入廚樂
昨晚太累了，粗眉仔到此刻才發現，原來汽車儲電池就在隔離房間，有個兩口插蘇，可供叉電。
房間牆上有個「溫馨提示」，呼籲旅客捐衫，早知如此，粗眉仔應該帶舊衫來。
根據行程，粗眉仔和豬豬會有一課泰菜烹飪堂，昨晚兩人太累，所以改今日上課。
兩人去到飯堂時，笨D度早把材料擺出來了，而且全部洗好，只等人將材料切細。
除了粗眉仔和豬豬，還有一個澳洲男人和一個紐西蘭男人也來玩玩，厄瓜多爾少女則是半個打工的身份，一定要做的。
切材料是個頗悶的工序，還幸人多勢眾，大家有講有笑，很快便把材料預備好。
將材料「落鑊」前，笨D度便先炒了些乾辣椒，之後才將辣椒磨粒粒，再放入樽備用。
材料多是平日在香港看見的如椰菜花呀生菜等，比較特別的是羅勒(basil)，即在臺灣給稱做「九層塔」的東西，此菜氣味極濃，港菜少用。
調味料也跟在香港平常用開的差不多，比較特別的是椰汁。
這裏係用木柴煮食，食落去不知味道會否有分別，卻苦了煮的人，薰到飆眼水。
開飯前，笨D度請粗眉仔喝本地有機米酒，香則香矣，但實在太「勁」，粗眉仔唔係好頂得順。
以下是粗眉仔學識煮的幾味泰菜，大家有興趣可照著來煮。
綠咖喱。水滾後落事先用油爆過的蒜頭、洋蔥、雞、綠矮瓜和紫矮瓜，煮十分鐘後再加入椰汁和綠咖哩膏，慢火再熬二十分鐘直到矮瓜軟身，最後加入羅勒，攪拌後即可。
酸甜雜菜雞。先爆香蒜頭、洋蔥和雞，然後加入椰菜花、紅蘿蔔、青瓜、菠蘿、珍珠筍，再加蠔油、豉油、糖、茄汁同炒至蔬菜軟身即可。
冬陰鮮魚塊。滾水後落香茅、高良姜(galangal)、辣椒、蒜頭，蕃茄，煲至水滾後再加入魚塊，最後加青檸汁，如果想做冬陰功的話(到今日粗眉仔才知道，原來冬陰同冬陰功係有分別的)，可加椰汁。
酒過三巡，大家都熱情起來，一邊吃一邊談天說地，好不高興，明天就要走了，粗眉仔有點依依不捨。
一入夜，山上的蚊蟲全都湊到飯堂來，粗眉仔雙腳早已被咬到體無完膚，無奈要等甜品，只好死撐。聽笨D度講，這些飛蟲絕大部份都是飛蟻，而且這蟻更是樣子恐怖的白蟻。
甜品煮好了，原來是南瓜薯仔香蕉糖水，味道不錯，但太甜了。
第一日來香辣小築時，粗眉仔已奇怪魚塘上為何會懸了一個燈膽，謎底終於解開，原來是用燈光引走蟲蟻，順便餵魚，非常聰明的設計。
返回房間後，原本粗眉仔想寫寫東西，但飛蟻太多，粗眉仔忍無可忍，匆匆躲入網中睡覺。
