暹粒夜食色(上)

雖然接待的旅行社包餐，但粗眉仔想試試暹粒的地道美食，便毅然故棄兩餐晚餐，四條友仔齊齊出去搵食。

雖然是旅遊熱點，但暹粒的交通設施仍然落後，地鐵這東西自然係天方夜譚，就算的士或巴士亦絕無僅有，市內交通基本上只有「篤篤」(tut tut)，即三輪電單車。

由於粗眉仔在暹粒時適值旅遊淡季，遊客不多，「篤篤」供過於求，所以粗眉仔不用左搵右搵，幾架「篤篤」已經在左近，即酒店門口。
「唔…那邊挺遠呀！你們四個人，就…五蚊美金吧。」「篤篤」司機如是說。
「太貴了，兩蚊好啦！」粗眉仔還價。
「四蚊！」司機不甘示弱。
「三蚊！」粗眉仔堅持。
司機猶豫了半秒，才肯說聲「OK」，交易完成。暹粒市區不大，一般來講兩蚊就可以，乘搭前最好先講價。

雖然柬埔寨不是一個先進國家，但街道整潔，沿路幾乎沒看見有垃圾。十五分鐘後，司機將四人載到一家陰暗的小店前。

由於現場光線微弱，粗眉仔看不清楚店的名字，便問司機：「這是高棉廚房(Khmer Kitchen)嗎？」
司機正要開口時，店前暗處忽然擁出幾個人來，嘴巴連喊「歡迎」，由於有較早前的經驗(見粗眉仔曼谷被騙事件)，粗眉仔登時喝止正準備下車的豬豬和豬朋甲乙，一字一頓的向司機質問：「這是高棉廚房(Khmer Kitchen)嗎？」
司機訕訕地說：「這裏有高棉食物(Khmer food)呀…」
粗眉仔知道這是另一個遊客陷阱，便冷冷地道：「這兒不是酒吧街吧？」
「這…不是…」
「載我們去酒吧街，立即！」

十分鐘後，粗眉仔一行人所乘的「篤篤」駛入一條繁華的街道，這條街遊客叢聚，商店雲集，跟先前那條小街判若雲泥。

粗眉仔在一處聚集了很多其他「篤篤」的路邊下車，正要付車費時，司機卻說：「我在這裏等你們，車費待會再付。」
豬豬尖聲問：「你在這裏等？」
司機反問：「你們吃完飯也要回酒店吧？」
大家沒辦法，只好不付錢離開，豬朋甲一臉擔心地問：「他真的會在這裏等我們嗎？」
粗眉仔說：「就是不等也沒關係，反正這裏有這麼多車，返酒店不成問題。

粗眉仔不知道這條街原來叫甚麼名字，但由於這條街多酒吧餐廳，所以大家都叫這兒做酒吧街。

酒吧街是暹粒最繁華的一條街，到處都是遊客，有點似曼谷的Silom區，但乾淨整潔得多，沒那麼污煙瘴氣。

餐廳「紅鋼琴」(Red Piano)正正在酒吧街的十字路口，招牌又大又搶眼。原本粗眉仔打算幫襯這間「紅鋼琴」，因知道當年安祖蓮娜祖莉在拍「盜墓者羅拉」時曾在這裏開餐，後來發現這餐廳賣的是美國菜，當堂打退堂鼓。山長水遠到柬埔寨來食熱狗漢堡包，有乜謂呢？

「紅鋼琴」再轉彎，空氣中便傳來陣陣香味，這是烤肉的香味。粗眉仔再細心睇，發現酒吧街內的建築物都是兩到三層的矮樓，粗眉仔記得在報紙上看過，這些矮樓都是柬埔寨仍係法國殖民地時建造的，是典型的法國印支那式騎樓。

粗眉仔要找的店，高棉廚房(Khmer Kitchen)，也是在這條街上。

高棉廚房是暹粒一間廣受好評的餐廳，賣的都是高棉菜，網上有大量關於這間餐廳的介紹。

由於是晚上，天氣清涼且無下雨，四人一致決定坐在室外，享受享受街道上的熱鬧氣氛。

一看餐牌，粗眉仔就以為自己眼花，這高棉廚房在暹粒當地已算是高級餐廳，但平均價錢比香港一般茶餐廳還要便宜。

首先來的是高棉燒烤，因為香港的牛肉超貴，所以粗眉仔特意點了牛扒。
牛扒稍為韌，但調味極佳，肉味濃郁，聽侍應講，這些都是本地的新鮮水牛肉，所以無絲毫雪味。

冬陰功。不辣微酸，比泰國的好味得多。

鮮筍炒雞柳。雞柳鮮嫩，露筍爽脆，調味亦出色，粗眉仔只嫌整道菜過濕，不夠鑊氣。

蒜蓉炒菜(morning glory)。好食但冇驚喜，不過話說回來，一味清炒菜，好食就夠了，你還想有甚麼驚喜呢？

四式咖喱。有魚、雞、牛、豬四樣，基本上四兜咖喱都是一樣味道，但竟然有百吃不厭的效果，認真奇妙。咖喱完全不辣不酸，有陣淡淡的甘甜，無絲毫刺激，味道細緻有層次，是一種非常有內涵的味道，越食越想食。就算好食辣咖喱的豬朋甲亦不嫌此咖喱無辣，連食三大碗金邊白米飯。

高棉廚房的飲品亦非常出色，而且價格相宜，比粗眉仔之前去過的幾家餐廳都抵。粗眉仔點了最愛的椰子奶昔，嘩！好味到…

這一餐四個人食到飽飽都只係35蚊美金，即係每人60蚊港紙左右，非常超值，如此環境，這樣的食物質素，相信只有在柬埔寨先搵得到。

酒吧街除了酒吧食肆多，按摩的店舖亦多，而幾乎每家都有一個魚缸，魚缸裏的水怪骯髒的，卻有幾十條尚算活潑的小魚。
「魚按摩！魚按摩！(Fish massage! Fish massage!)」魚缸旁邊的女人大聲喊。
只要肯付三蚊美金，你就可以把雙腳浸在魚缸中，讓小魚吃掉死皮。粗眉仔當然沒試，因為這東西早已在臺灣玩過了，而且怕了那缸髒水。

四人走到街口，忽然聽到有人講廣東話。
「睇唔睇表演呀？好好睇架！」
粗眉仔正疑心是甚麼不正經的東西，看清楚，方知賣的是講吳哥窟的大型歌舞表演，有點似我們偉大祖國的「印象乜乜」系列，算係正經。

酒吧街附近有個小型夜市，夜市地方不大，賣的都是一般遊客記念品，無甚特色。

特別一提，這裏賣的T恤價廉物美，肯講價的話兩蚊美金有一件，皆因T恤都是「柬埔寨製造」(Made in Cambodia)，「中國製造」(Made in China)有勁敵了。

「經理知道你們原來想幫襯柬埔寨廚房(Cambodian Kitchen)，所以就叫我今晚替你安排了。」阿Thea在第三晚時這樣說。
四人面面相覷，大家是有感第一晚由旅行社安排的晚餐不合囗味，才「逃」出去吃「高棉廚房」，誰知阿Thea聽錯了，並安排了另一間甚麼「柬埔寨廚房」，大家都有點害怕，但又不好再推搪，只好冒險一試。

「柬埔寨廚房」是間中菜館，餐廳在二樓，要進去得先走一道陰暗的階梯。餐廳內靜悄悄的，沒有半個類似客人的物體，侍應見粗眉仔一行人進來，立即急急腳走去開冷氣。
「這裏除了我們外，就沒有其他人了，這裏的東西會不會…會不會有問題？」豬豬一臉擔憂地問。
「機場拿的旅遊小冊子有介紹，應該不會太差。」粗眉仔安慰道。
結果食完後，發覺這所謂「柬埔寨廚房」的唐餐超難食，粗眉仔本不想再挖出來「獻世」，後感有警示後來者的必要，便拿出來「鞭屍」。